Padomi makšķerniekiem. Kā pagatavot garšīgu zivi mīklā?

Makšķerēšana, tā ir īsta zinātne un katram makšķerniekam ir savas metodes un noslēpumi, kā tikt pie liela loma. Ja jums ir izdevies šos noslēpumus apgūt, tad jūs varat gūt neizsakāmi daudz baudas no šī procesa, kā arī izbaudīt dabas skaistumu, pētīt zivju uzvedību, audzināt sevī pacietību un vienkārši atslābināties, atpūsties no ikdienas rūpēm.

Bet tajā brīdī, kad jūs laimīgs un atpūties ierodaties mājās ar savu pamatīgo lomu, rodas jautājums, ko lai ar to visu iesāk? Tikāt pie zivīm, tas ir ļoti labi, bet vēl ir jāmāk tās garšīgi arī pagatavot. Viens no visinteresantākajiem veidiem, kā var pagatavot zivis ir to cepšana mīklā. Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultātā jūs iegūsiet pasakaini garšīgu ēdienu.

Ja jūs vēlaties, jūs pats varat iemācīties pagatavot šo ēdienu, bet ja nevēlaties to darīt, tad varat palūgt to izdarīt savai saimniecītei. Galvenais, lai gala rezultāts visiem sagādātu prieku. Daudzas sievietes nemīl gatavot zivju ēdienus, tāpēc, ka viņām ļoti nepatīk tīrīt zivis, bet ja vīrs tās piegādā lielos daudzumos, tad šis process var kļūt pat nepatīkams. Bet, jūs taču varat palīdzēt, savai mīļotajai sievietei, tikt galā ar šo uzdevumu? Bet viņa, par palīdzību, apbalvos jūs ar garšīgiem zivju ēdieniem.

Eksistē ļoti daudz variantu, kā var pagatavot zivis mīklā.

Mīklas pagatavošanas receptes:

  • 3 ēdamkarotes miltu, 1 tējkarote sinepju, 3 olas, šķipsniņa sāls – visu rūpīgi sajaucam ar miksera vai blendera palīdzību.
  • 4 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes piena, 2 olas, 1 šķipsniņa sāls, piena vietā var izmantot vārītu ūdeni, visu rūpīgi samaisīt un saputot.
  • 1 ēdamkarote kukurūzas miltu, 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes, 4 ēdamkarotes vārīta ūdens, garšvielas (sāls, baltie pipari, sīpoli, ķiploku pulveris, visu pievienojam pēc garšas). Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisām ar miksera palīdzību.
  • Rūpīgi samaisām 4 ēdamkarotes alus, 5 ēdamkarotes piena, 4 ēdamkarotes kviešu miltu, 1 olas dzeltenumu, 1 tējkaroti cukura, 1 šķipsniņu sāls.
  • 100 gr baltā vīna sajauc ar 1 ēdamkaroti vārīta ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, 2 olas, sāli pēc garšas. Visu rūpīgi samaisa un pakāpeniski pievieno ½ glāzes miltu. Mīklai jāsanāk ne pārāk biezai, ne pārāk šķidrai.

Kādu zivi labāk izvēlēties?

Receptē liela loma tiek atvēlēta ne tikai mīklai, bet arī zivij. Kādā zivs derēs vislabāk, šī garšīgā ēdiena pagatavošanai? Jūs varat ņemt jebkuras zivs fileju, piemēram, mencas, heka, jūras asaru, foreles, u. c. Galvenais – zivi vajag kvalitatīvi notīrīt un atdalīt fileju no kauliem. Lai pagatavotu zivi mīklā, nevajag izvēlēties pārāk asakainas zivis, piemēram, karpu.

Lai no zivs iegūtu maigu fileju bez asakām, ir jāpieliek zināmas pūles un pirmajā reizē tas varētu būt diezgan sarežģīts process. Bet, ticiet man, ar katru nākamo reizi, tas jums sanāks labāk un labāk. Lai veiktu šo procesu, jums ir nepieciešams speciāls nazis ar lokanu, šauru un samērā garu asmeni.

Izķidātu zivi (zvīņas var netīrīt, jo jūs ņemsiet tai nost ādu) liekam uz galda un veicam iegriezumus gar žaunām, tādā veidā atdalot gaļu no galvas, tikai nenogrieziet galvu. Tad atdalām gaļu no mugurkaula, griežot to no galvas līdz astei. Nazis jātur pēc iespējas tuvāk asakām, spuras nenogriežam. Šajā procesā vajag sekot tam, lai pie asakām paliek pēc iespējas mazāk gaļas.

Tieši tāpat darām arī ar zivs otro pusi. Beigās jūs esat ieguvuši 2 filejas ar ādu un asakas ar galvu, no kurām var izvārīt zupu. Ar rokām, no filejas izlasām sīkās asakas un noņemam ādu. Fileju liekam ar ādu uz leju un ar naža palīdzību to nogriežam.

Zivju fileju sagriežam ne visai lielos gabaliņos, apšļakstām ar etiķa un augu eļļas maisījumu, apsālām, apviļājam miltos, pārmaiņus, ar dakšas palīdzību iemērcam mīklā un cepam, labi sakarsētā eļļa, uz pannas, no abām pusēm, līdz zeltainai garoziņai. Kad cepam no otras puses, var nogriezt mazāku liesmu un apsegt pannu ar vāku. Garšīgais zivju ēdiens ir gatavs!